包装起源于人类生存持续的食物贮存需要，人类社会发展到有商品交换和贸易活动时，包装已逐渐成为商品的组成部分，现代包装已成为人们日常生活消费中必不可少的内容，人类生活离不开包装，却也为包装所困扰。
食品包装从始至今，历来都是包装的主体。食物易腐败变质而丧失其曹养和商品价值，食品须适当包装才自贮存和成为商品流通。随若科学技术水平和人们消费水平的日益提离，对食品包装的要求也越来越高，食品包装的迅猛发展和千姿百态，既丰，了人们的生活.也逐渐改变着人们的生活方式。
根据中华人民共和国国家标准(GB 4122-83)，包装(packaging)的定义:为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进梢咨.按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称;也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。（塑料瓶）
日本包装工业标准JISZ 0101-1959对包装的定义:包装是在商品的运抽与保管过程中，为保护其价值及状态.以适当的材料、容器等对商品所施加的技术处理，以及施加技术处理后保持下来的状态。
国际上各个国家对现代包装的定义不尽相同，但其含义基本一致，可归纳成两个方面:一是关于包装商品的容器、材料及辅助物品，二是关于实施包装封绒等的技术活动。
食品包装(food packaging)是指:采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来.以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。
